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酱爆海螺肉怎么做好吃

更新时间:2024-05-22 17:05:25

酱爆海螺肉的做法如下:

材料:海螺、小米椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精。

步骤:

1、海螺用刷子清洗干净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,小米椒、葱、姜切丝备用;

2、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;

3、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香;

4、放入酱,等待酱炒出香味后下入海螺翻炒,翻炒过程中可以少量淋些料酒;

5、待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入小米椒即可。