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红原县美食

更新时间:2024-04-23 21:36:03

1、手抓肉:又称手把肉,因用手抓吃,故得名。具有肉质密实鲜美、浓厚香醇、其味无穷、汤汁澄清透明的特点。

2、血肠:里面灌的不止是鲜牦牛肉,还有牦牛的血,因此而得名。具有营养丰富、清香软嫩、既有血香、又不腻口的特点。

3、酥油茶:人们常说,没有喝过酥油茶,就算没有到过高原,藏族嗜好酥油茶,是用酥油和浓茶加工而成。初到高原,酥油茶不仅可以治高原反应、预防因天气干燥而嘴唇干裂,还可以起到很好的御寒作用。

4、糌粑:是藏族牧民传统主食之一。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。

5、牦牛酸奶:也是红原藏餐中的一道美食,是藏民族非常传统的奶制冷饮,营养丰富,助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作,这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,扒开奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻,入口,酸甜凉爽宜人。

6、藏式包子:又被称为“夏馍馍”,藏式包子面皮薄得发亮,透明而不烂,包子内的馅汤不能破皮流出。拿起热气腾腾的藏式包子,咬上一口,细腻的面皮和牛肉馅鲜嫩可口。