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贵德县美食

更新时间:2024-04-22 07:48:01

贵德县美食有焪洋芋、熬饭、洋姜、搅团、酸菜粉条、洋芋津津等。

1、焪洋芋:洗净的新鲜洋芋放到铝锅中,倒一点菜籽油,一个小时后原汁原味的焪洋芋就出锅啦,香气四溢,无论走到哪都忘不了这个味道。

2、熬饭:放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸后开始食用,家里有少量的剩菜,没办法做的时候,熬饭就是很好的一种选择。

3、洋姜:首先把洋姜洗净,水分晾干,洋姜洗起来比较麻烦,但是如果用牙刷洗的话会快一些,洋姜晾干之后切成这样30毫米的片状,也可切丝。所谓腌洋姜,将配料八角,辣椒,蒜,这些准备好,将切好的洋姜片放入配料中拌匀密封即可。如果不怕麻烦的话,可以把洗干净还没切的洋姜,放入用配料熬制的水里浸泡下,再切成片晾干。

4、搅团:将豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水,边撒,边用擀面杖360度搅动,根据主要用料不同,分为荞面搅团、豆面搅团和洋芋搅团。

5、酸菜粉条:冬天青海人民的最爱,酸爽的腌酸菜加劲道的粉条再来几片五花肉,每天下饭的必备菜。

6、洋芋津津:顾名思义就是以洋芋为原料。首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉,接着在烧热的铝锅中放上食用油,把拌好的洋芋粉倒进去铺平,用中火烹制,等五六分钟翻面,待两面焦黄时就做好了。